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Aux jupes de Sierra Magina et au bord de la Moindre Guadiana les oliveraies centenaires de notre famille se trouvent. En majorité, nous offrent des olives de variété arbequina et picual, où on conjugue la sagesse traditionnelle avec la technologie la plus avancée, tandis que nous soignons le cycle naturel de l'olivier pour récolter les meilleures olives ... |
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Originaire du jus naturel extrait des meilleures olives dans un froid, sans plus manipulation que l'ancestrale et sans plus d'ingrédients que le jus exprimé, l'huile d'olive vierge extra est un élément que transciende simplement gastronomique et qui est apparenté à une tradition la plus authentique, une culture et une histoire du monde la Méditerranée. |
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Poursuivant sa philosophie d’entreprise relative au respect scrupuleux de l’engagement environnemental, Castillo de Canena vient d’inaugurer dans son exploitation agricole 3 centrales d’énergie photovoltaïque capables de produire 300 KW. Les besoins en énergie électrique, essentiellement pour l’irrigation de l’oliveraie |
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