Castillo de Canena Reserva Familiar
Über Generationen hinweg war es guter Brauch, "das Beste" aus jeder Ernte und von jeder Olivensorte dem Eigengebrauch vorzubehalten: Die Rede ist vom begehrten "Aceite de Reserva Familiar". Heute teilen wir bei Castillo de Canena diesen Genuss mit Ihnen: In limitierter Auflage und nummerierten Flaschen erwartet den Kenner ein wahrhaft besonderes natives Olivenöl.
Arbequino
Es handelt sich zwar um die typisch katalanische Olive schlechthin, doch finden wir diese Sorte in so verschiedenen Gegenden Spaniens wie etwa auf den Balearen, in Extremadura und in Andalusien. Die grüne Frucht ist klein und rundlich, der Baum selbst mittelgroß, buschig und von dunkelgrüner Farbe.
Der Reserva Familiar Arbequino in der Verkostung
“Zeichnet sich durch seine Finesse aus; rund und ausgesprochen komplex bei bemerkenswerter aromatischer Intensität und viel Körper – doch vor allem seine besondere Fruchtigkeit in Aromen und Geschmack machen es zu einem herausragenden Öl. Überschwängliche Aromatik auf pflanzliche Noten: Zitronenschale, Zitronenstrauch, Tomatenblätter und Olive. Im Mund bereitet er einen steigenden Genuss, angenehm in der Entwicklung: eingangs samtig, doch schon bald folgt ein Feuerwerk geschmacklicher Eindrücke aus dem Reich grüner Gemüse, unterlegt von einem angenehm feinbitteren Gesamteindruck und einem Hauch Schärfe am Schluss".
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