Castillo de Canena Reserva Familiar
Durante generaciones ha sido costumbre que lo mejor de
las cosechas de cada variedad se destinara a la casa en una renombrada
“Reserva Familiar”. En Castillo de Canena hoy la compartimos,
en ediciones limitadas y numeradas, con todos aquellos que saben
disfrutar de un aceite virgen extra realmente especial.
Picual
Es la variedad de olivar más extendida del mundo. En España
representa el 50% de la producción. En Andalucía se
encuentra la mayoría de estos ejemplares, especialmente en
la provincia de Jaén. Su aceituna es de tamaño grande
y de forma alargada, terminada en pico. Los árboles de esta
variedad son de un intenso color plateado, abiertos y estructurados.
Cata de Reserva Familiar Picual
“El Castillo de Canena Reserva Familiar Picual se presenta
a la vista con un bello color amarillo dorado intenso con cálidos
reflejos verdáceos, limpio. En nariz se abre complejo y peculiar,
rico de elegantes notas de alcachofa, eucalipto, lechuga, y reminiscencias
de menta, albahaca y romero. En boca es armónico y fino,
dotado de ricos tonos de plátano maduro, hierva recién
cortada y al final toques de almendra dulce”. (Marco
Oregga, L´extravergine, Guida ai migliori oli del mondo di
qualitá accertata)
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