Castillo de Canena Reserva Familiar
Über Generationen hinweg war es guter Brauch, "das Beste" aus jeder Ernte und von jeder Olivensorte dem Eigengebrauch vorzubehalten: Die Rede ist vom begehrten "Aceite de Reserva Familiar". Heute teilen wir bei Castillo de Canena diesen Genuss mit Ihnen: In limitierter Auflage und nummerierten Flaschen erwartet den Kenner ein wahrhaft besonderes natives Olivenöl.
Picual
Ist die weltweit am weitesten verbreitete Olivensorte. In Spanien stellt sie 50 % der Produktion. Die meisten Ölbäume dieser Sorte finden wir in Andalusien, und hier vor allem in der Provinz Jaén. Die Olive ist groß, länglich und am Ende spitz. Die Ölbäume sind betont silberfarben, offen, das Gezweig ist markant strukturiert.
Der Reserva Familiar Picual in der Verkostung
"Der Aceite Castillo de Canena Reserva Familiar Picual zeigt in der farblichen Prüfung ein schönes und intensives Goldgelb mit warmem, grünlichem Schimmer; sauber. In der Nase komplex und eigen im Charakter, reich an eleganten Noten auf Artischocke, Eukalyptus und grünen Salat, dazu Anklänge auf Minze, Basilikum und Rosmarin. Im Mund harmonisch und fein, ausgestattet mit schmackhaften Noten auf reife Banane, frisch geschnittenes Heu und zum Abschluss süße Mandel". (Marco
Oregga, L´extravergine, Guida ai migliori oli del mondo di
qualitá accertata)
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