Castillo de Canena Réserve familiale
Pendant des générations, la coutume voulait que l’excellence de chaque cueillette soit destinée à la maison dans une "Réserve Familiale" renommée. Aujourd’hui, chez Castillo de Canena nous la partageons, en éditions limitées et numérotées, avec tous ceux qui savent apprécier une huile d’olive vierge extra réellement spéciale.
Picual
Il s’agit de la variété d’oliveraie la plus répandue au monde. En Espagne, elle représente 50% de la production. En Andalousie, la majorité de ces exemplaires se trouvent dans la province de Jaén. Son olive, grande et allongée, se termine en pointe. Les arbres de cette variété, ouverts et structurés, sont d’une couleur argentée intense.
Dégustation de la Réserve Familiale Picual
"Le château Canena Réserve Familiale Picual s’offre à nous avec une belle couleur jaune dorée et intense avec de chauds reflets olivâtres, pur. En nez, il est complexe et particulier, riche d’élégantes notes de pomme, d’eucalyptus, de laitue et de réminiscences de menthe, de basilic et de romarin. En bouche, il est harmonique et fin, doté de riches tons de banane mûre, d’herbe fraîchement coupée et à la fin de touches d’amande douce". (Marco
Oregga, L´extravergine, Guida ai migliori oli del mondo di
qualitá accertata)
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