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Bocadillo de autor, el bocata de langostinos con toques de Jerez

INGREDIENTES

Pan CO(K) de algas de TriticumCerveza_artesana_Xela_bocadillo_langostinos_Castillo_de_Canena

Langostinos cocidos

Vinagre de Jerez

1 huevo

Lechuga

AOVE Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena

Cerveza artesanal XELA

 

PREPARACIÓN

Prepararemos una  mahonesa con un toque muy especial ¡con nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina y vinagre de Jerez!

Ponemos unos de los huevos en un recipiente estrecho junto con unas gotitas de vinagre de Jerez y AOVE Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena , tratando de no romper la yema del huevo. Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal, a gusto

Para el bocadillo de autor, nos hemos decantado por el sorprendente pan CO(K) de Algas de Triticum con notas y aromas que nos trasladan hasta la mismísima orilla del mar…

Abriremos este pan tan especial y haremos una base de lechuga, que servirá de cama para los langostinos cocidos (previamente pelados) que colocaremos a continuación y que bañaremos con la mahonesa preparada anteriormente.

Por supuesto, vamos a disfrutarlo con una buena cerveza artesanal y ¡hemos encontrado el maridaje perfecto! Os recomendamos acompañar ese bocadillo tan especial con la cerveza artesanal XELA, originaria de Cádiz, que nace del fruto de las dos pasiones de sus creadores: la cerveza y el vino de Jerez.  En esta cerveza, el vino y la propia cerveza evolucionan conjuntamente, resultando en una cerveza que destaca por su sabor intenso al principio, pero que se va suavizando gracias al toque de vino, dejando un agradable regusto en la boca.

Ver aquí todas las propuestas de bocadillo + cerveza artesanal!

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