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Tekka Don: Bowl de atún con AOVE Picual

Ingredientes

Atún en rodajas finas o cortadas en trozos pequeñosTekka_Don_Tuna_Bowl_Obon

Arroz japonés de grano corto
Cebolleta
Semillas de sésamo tostado
Algas Kizami Nori
5 hojas de Shiso (Ooba)
Salsa de soja
2 cucharaditas de mirin (vino dulce de arroz)
1 cucharadita de sake

Preparación

Cocer el arroz al vapor y dejar enfriar ligeramente.

Mezclar una cucharada de soja, dos cucharaditas de mirin, una cucharadita de sake y un chorro de aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual Castillo de Canena. Dejar marinando el atún en la mezcla durante 3 – 5 minutos.

En un recipiente, colocar el arroz y encima, el atún.

Espolvorear la cebolleta picada, las algas nori trituradas y las semillas de sésamo. Si dispone de ellas, puede poner hojas de shiso al gusto, cortadas en juliana en la parte superior (opcional).

Terminar con unas gotitas de aove Reserva Familiar Picual y servir.

¡Feliz Obon a todos los japoneses!

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