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Recetas

Panceta de cerdo ibérico con puré de castañas y picual

13 diciembre 2016

INGREDIENTES Tacos de Panceta Ibérica Puré de castañas (1 tarro) AOVE Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena   PREPARACIÓN Templar el puré de castañas en el microondas. Repartir en las cucharitas de porcelana. Calentar la plancha a fuego medio y pasar los tacos por los dos lados. Colocar sobre la crema de castañas y terminar con sal en escamas y aceite de... Leer más

Bacalao con frutos secos y guarnición de verduras escabechadas

13 diciembre 2016

LOMOS DE BACALAO CON COBERTURA DE FRUTOS SECOS INGREDIENTES Lomos de bacalao desalado, almendras, nueces troceadas, una cebolla, perejil, nata, AOVE Castillo de Canena Arbequina&Co 04 PREPARACIÓN Enharinar los lomos de bacalao y freírlos en aceite de oliva virgen extra. Retirar los lomos de bacalao una vez fritos. En la misma sartén, saltear  las nueces y las almendras.... Leer más

Crema bicolor de verduras con AOVE Royal Temprano

13 diciembre 2016

Prepararemos las dos cremas por separado. En ambas nos decantamos por los toques a hierba recién cortada, alcachofa y cáscara de plátano verde de nuestro aceite de oliva virgen extra Royal Temprano… ¡os encantará! CREMA DE CALABAZA INGREDIENTES: ½ cebolla blanca dulce, 500g de calabaza pelada, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de curry, caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra... Leer más

Arroz con leche con queso azul y Arbequina&Co 03

13 diciembre 2016

INGREDIENTES 180g arroz redondo 1’5 litros de leche entera 180g azúcar Piel de 1 limón 1 varita de canela ½ vaso de agua Queso Roquefort o azul AOVE Castillo de Canena Arbequina&Co   PREPARACIÓN Poner en una cazuela el arroz y el agua. A fuego lento, dejamos que el arroz se haga un poco, solo durante unos minutos. Cuando el arroz haya absorbido el agua,... Leer más

Tacos de salmón especiado y Arbequina

13 diciembre 2016

INGREDIENTES Tacos de salmón fresco  Mezcla de las siguientes especias (la punta de una cucharilla): pimentón dulce, pimienta negra molida, comino, orégano, albahaca, cardamomo, perejil, clavo, comino AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina   PREPARACIÓN Mezclar todas las especias con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar... Leer más