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Chef Kosei Takakura en nuestra casa, el Castillo de Canena

Esta semana compartimos con vosotros el maravilloso menú que el chef Kosei Takakura preparó en uno de los salones de nuestra casa, el Castillo de Canena.

Kosei hizo un menú lleno de matices, gracias a la fusión de la cocina japonesa más tradicional con la mediterráneos, donde nuestros aceites de oliva virgen extra fueron un ingrediente principal. Especialmente sorprendente el postre a base de AOVE Reserva Familiar Arbequina y té verde, auténtica armonía en el paladar.
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Fue un verdadero privilegio para nosotros compartir esta experiencia con Kosei, por un lado cumplimos su sueño de cocinar en un castillo y eso lo transmitía en cada una de sus creaciones, y por otro… ¡nosotros aprendimos muchísimo acerca del Umami y su verdadero significado! ¡muchísimas gracias!
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