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Aceite de Oliva y la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es el estilo de vida y el conjunto de hábitos alimentarios propios de los pueblos de la cuenca del Mediterráneo.

En la década de 1950 comenzaron las primeras investigaciones. El doctor Ancel Keys quedó impresionado por la esperanza de vida y la escasez de enfermedades cardiovasculares registradas en la zona del mediterráneo, lo que le llevó a pensar que había una relación entre el consumo de grasas y el aumento del colesterol y el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

La comparación de la alimentación de las poblaciones de distintos países como Grecia, Italia, Yugoslavia, Finlandia, Japón, los Países Bajos y los Estados Unidos, constituyó el primer estudio prospectivo internacional en este campo y un auténtico pilar científico de las ventajas de la dieta mediterránea en la salud humana.

Aceite oliva y dieta mediterráneaLas pautas fundamentales de este modelo alimentario son los alimentos frescos, predominan los vegetales, pescados, huevos y lácteos sobre alimentos de origen animal. Pero la dieta mediterránea es mucho más que una forma de alimentación, es un estilo de vida que se complementa con la práctica de ejercicio físico moderado a diario.

El tesoro y pilar fundamental de esta dieta es el Aceite de Oliva que ha perdurado a través de los siglos, otorgando sabor y aroma únicos a los diferentes platos.

El Aceite de Oliva es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Numerosos estudios, han comprobado que el consumo de este alimento produce un incremento en la absorción de ácidos grasos Omega-3 por las membranas celulares.

Por este motivo, al consumir conjuntamente Aceite de Oliva y pescado como ocurre en la dieta mediterránea, no sólo se produce un efecto positivo derivado de la ingesta de aceite de oliva, sino que se potencian los beneficios de los Omega-3 en la prevención de distintas enfermedades como el cáncer o enfermedades cardiovasculares.

La importancia de la dieta mediterránea es reconocida por todo el mundo, por este motivo, la UNESCO le concedió en el 2010 la categoría de “Patrimonio de la Humanidad”.

pirámide dieta mediterránea

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2 Comentarios

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