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Ensalada rosa de patatas o “Rosolje”

Una refrescante receta con nuestro AOVE Reserva Familiar Picual (máxima puntuación en la FLOS OLEI – 98/98)!

Ingredientes

  • 400 g de remolacha cocidaEVOO_Rosolje_Castillo_Canena
  • 400 g de patatas cocidas
  • 200 g de zanahorias cocidas
  • 2 filetes de arenque
  • 2 pepinillos
  • 2 manzanas ácidas
  • 200 g de carne de cerdo o carne de res cocida
  • 3 huevos duros

Aderezo:

 Preparación

Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños.

Para preparar aderezo, mezclar bien la crema agria con nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual, la sal, la mostaza y el azúcar.  A continuación, verter dicho aderezo sobre los ingredientes cortados en cubitos, dejando algunos de los huevos picados para decorar si se desea.

Mantener en el frigorífico hasta la hora de servir.

Julio 2015

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