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Menu de Navidad Castillo de Canena

Tarta de setas y puerros

Tarta de setas y puerros con Reserva Familiar Picual

Ingredientes:

1 manojo puerros
400g. setas temporada
150grs o un paquete de mezcla de quesos para gratinar
1 lámina Masa de Hojaldre
1 bote pequeño de nata liquida para cocinar
3 huevos
Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual
Sal y Pimienta

Elaboración:

  1. Desenrollar la lámina de pasta de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta redonde previamente engrasado con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
  2. Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
  3. Limpiar los puerros, cortarlos en redondeles y rehogarlos en un poco de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, a fuego suave.
  4. Añadir las setas limpias y cortadas en trocitos y cocerlas hasta que el líquido que desprendan se haya absorbido. Mezclar los huevos batidos con la nata, el queso, una cuchara de aceite y la mezcla de setas y sazonarlo con sal y pimienta;
  5. Cocer la tarta a horno medio unos 45 minutos.

Una sugerencia: Acompañar de una ensalada verde aliñada con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, vinagre de Pedro Ximenez, ralladura de gengibre y uvas pasas pequeñas sin pepitas.

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