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Presentación oficial de nuestro AOVE BIODINÁMICO Castillo de Canena

Hemos presentado oficialmente nuestro primer aceite de oliva virgen extra BIODINÁMICO!

Castillo de Canena Biodinamico

Francisco Vañó y Rosa Vañó en la presentación

Ayer, a partir de un desayuno-brunch, presentamos oficialmente nuestro nuevo proyecto: un AOVE BIODINAMICO Castillo de Canena. En el desayuno, que contaba exclusivamente con productos biodinámicos y ecológicos, nos acompañaron críticos gastronómicos y prensa especializada del sector, a los cuales queremos agradecer, como siempre, su presencia.

Como adelantábamos en otro post y, reafirmándonos en nuestro compromiso con la elaboración de aceites de oliva extravírgenes de la más alta calidad y con la defensa del medio ambiente y del olivar, en Castillo de Canena hemos lanzado nuestro primer aceite de oliva extra virgen BIODINAMICO, certificado por la Asociación Española de Agricultura Biodinámica con el sello DEMETER.

Nuestro aceite de oliva virgen extra biodinámico es un PICUAL fresco, vivo y expresivo, que destaca por sus notas vegetales a hierbas y hortalizas en el que prevalecen la hoja de olivo, la lechuga y la alcachofa comos primeras notas en aparecer. Luego viene la fruta  fresca, la tomatera y un toque de plátano verde y manzana. El amargor y picor aparecen bien integrados, con un elemento astringente que alude a la alcachofa, al cardo y al caqui.

Presentación AOVE Biodinamico Castillo de Canena

Presentación AOVE Biodinamico Castillo de Canena

Por su parte, el modelo “BIODINÁMICO” supone volver a las raíces de la actividad rural, a la arqueo-agricultura, enriqueciendo el concepto de agricultura ecológica.

Podemos decir que se trata de un AOVE “de bosque” ya que hemos reforestado la finca con especies arbóreas autóctonas, como robles, encinas, fresnos, álamos negros y sabinas alrededor del olivar para enriquecer el concepto de bosque mediterráneo en el que se conjuga el “bosque humanizado” con el “bosque natural”.

aceite de oliva virgen extra biodinámico castillo de Canena

AOVE Biodinámico Castillo de Canena

Presentamos nuestro AOVE PICUAL BIODINÁMICO, que se engloba dentro de nuestra colección “Aceites del Siglo XXI”, en botella de 500 ml, en color tierra y textura de arena (como regreso a los orígenes de la agricultura) y serigrafiada en blanco y verde con la constelación de estrellas y luna que representan las fuerzas cósmicas y las de la propia tierra. Queremos recordar con ello que este aceite de oliva extravírgen ha sido elaborado  a través de la integración y armonía completas con el ecosistema, con el hábitat natural y con el cosmos, enriqueciendo así el concepto de agricultura ecológica. 

También queremos compartir con vosotros nuestra alegría pues acabamos de conseguir la medalla de ORO en la última edición del concurso internacional EcoTrama, que premia los mejores aceites de oliva virgen extra ecológicos y biodinámicos de todo el mundo, así como otra medalla de ORO en la competición internacional de AOVEs Olive Japan 2014!!

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