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Menú de San Valentín: Hojaldres con pesto de Reserva Familiar Picual

Ingredientes

1 manojo hojas albahaca

Hojaldres_con_pesto_AOVE_Picual_Castillo_de_Canena

Hojaldres_con_pesto_AOVE_Picual_Castillo_de_Canena

Hojaldres

100g piñones

Queso parmesano rallado

Azucar

2 dientes ajo

AOVE Reserva Familiar Picual

Elaboración

Hacemos  el pesto poniendo en la batidora las hojas de albahaca con los piñones, los dientes de ajo, el queso y un chorro de nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual.

Extender una placa de hojaldre cuadrada, y cubrir con una capa de pesto. Enrollaremos la masa de los bordes hacia dentro a partir de los dos lados más largos del hojaldre. De esta forma, quedarán dos rollitos a los lados que después nos dejarán hacer la forma de palmeritas.

Meter en la nevera para que se enfríe durante una hora.

Sacamos y cortamos con un grosor de un dedo aproximadamente. Pintaremos las palmeritas con huevo con azúcar y, opcionalmente espolvoreamos con queso rallado. Meter en el horno hasta que se doren y servir con unas copitas de cava o champagne.

Mira aquí el menú completo!

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