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Tartar de salmón aliñado con vermout y nuestro Arbequino al Humo de Roble

Hoy os presentamos esta riquísima receta de salmón con el recién ganador del SOFI Award: Nuestro Arbequino al Humo de Roble!

Ingredientes

2 aguacates maduros pero firmesEVOO_Smoked_Arbequino_avocado_salad_Castillo_Canena

1 cebolleta

2 lomos de salmón fresco

Vermut seco

Aceite de Oliva Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble

Brotes a gusto

Sal

 

Preparación

Cortar el aguacate en tacos, así como la cebolleta y el salmón. Mezclar en un bol aliñando con el vermut, nuestro aceite ahumado (Arbequino al Humo de Roble Castillo de Canena) y sal al gusto. Montar con un Aro.

Servir acompañado de brotes.

Julio de 2015

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