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Trucha con puré de almendras – Restaurante Ibérica (Londres)

Deliciosa trucha con nuestro Arbequino al Humo de Roble

En el magnífico restaurante IBERICA, en Londres, el chef César García prepara la trucha de una forma diferente y deliciosa y lo que es mejor… ha querido compartir su receta con todos nosotros gracias a su publicación en el Time Out London !!!

Castillo de Canena - Iberica

Se trata de unos filetes de trucha, con el toque de nuestro aceite de oliva Arbequino al Humo de Roble sobre un puré de almendras.

En este link podréis acceder a la receta en YouTube.

Hemos querido comprobar in situ cuál es el resultado y ahora podemos decir que es espectacular la combinación de sabores!!

Os animamos a probar la receta en casa. Podemos sustituir el envasado al vacío de la trucha, por su maceración durante unos minutos en nuestro aceite con toque ahumado y su posterior cocción dentro de un film transparente.

Enviadnos vuestro resultado!!

Junio 2014

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