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Menú Año Nuevo Chino: Espárragos verdes con Mayonesa AOVE Royal

Empezamos con un plato muy saludable que hemos elaborado con Vegetales Verdes Largos para un Año Verde y de Buena Cosecha. Acompañaremos con mayonesa de aceite de oliva virgen extra Royal Temprano

CHINESE_MENU_ASPARAGUS_EVOO

Ingredientes

Espárragos verdes
1 huevo
AOVE Castillo de Canena Royal Temprano
Zumo de una lima
Sal al gusto

Preparación

Ponemos los espárragos a la plancha hasta que estén cocidos.

Para la mayonesa:

Colocamos en un recipiente estrecho la yema de un huevo, el zumo de una lima y el Aceite de Oliva Virgen Extra Royal Temprano, procurando no romper la yema.

Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal, si estimamos que hiciera falta.

¡Mira aquí el menú para el año nuevo chino completo!

Febrero 2016

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