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Menú maridado con AOVE en La Lonja (Madrid)

Os presentamos el menú maridado con los aceites Castillo de Canena que nos prepararon en el restaurante La Lonja en Madrid. Además de la localización privilegiada de la que podréis disfrutar (en la mismísima Plaza de Oriente, con vistas al Palacio Real), está la deliciosa y delicada cocina del chef Carlos Gómez… ¡estamos deseando volver!

Anchoa sobre bizcocho de AOVE Reserva Familiar Picual Castillo de Canena:

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Selección de ahumados caseros con aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual:

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Ceviche de lubina y calamar & aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha Arbequina:

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Pastel de cabracho con aceituna negra  & AOVE Picual Biodinámico:

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Huevo de gallina campera con foie, trufa y AOVE Primer Día de Cosecha Picual:

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Merluza de pincho con puerro, salsa holandesa & AOVE Primer Día de Cosecha Arbequina:

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Rabo de toro estofado a la antigua con croqueta de patata líquida & AOVE Reserva Familiar Picual:

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Texturas de arroz con leche con helado de naranja sanguina:

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¡Os animamos a probarlo!

Una maravilla de menú que querréis repetir!!

Junio 2016

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