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ARBEQUINA CON HARISSA

NOTAS DE CATA

Se trata de un aceite de color rojo/anaranjado y trasparente. Perfil organoléptico que se corresponde perfectamente en nariz y boca, pero con el sorprendente picante natural de cayena en esta última.

Presenta en primer plano aromas tostados y pungentes de la cayena, seguido de las especias, donde se identifican perfectamente en el retrogusto cada una de ellas, ajo, cilantro y alcaravea, en combinación equilibrada e intensificada con los aromas frutales y verdes del zumo de la aceituna arbequina fresca.

Destaca asimismo su fluidez y un amargo y picante en perfecta armonía con el propio picante proporcionado por esta mezcla de especias.

Tipo de Aceituna Arbequina
Calidad Aceite de Oliva
Fecha de recolección 22 de octubre 2018 – 30 de noviembre 2018
Método de recolección Mecánicas y transporte refrigerado en microcontenedores
Método de extracción Extracción en frio mediante un sistema de dos fases donde se garantizan las mejores condiciones sanitarias y de calidad. Máximo 3 horas desde la recolección hasta la molturación. 20ºC. No adición de agua
Almacenamiento Depósito de acero inoxidable, refrigerados e inertizados
Color Rojo en la mezcla
Acidez 0.11
Sugerencias de Almacenamiento Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor

SUGERENCIAS DE CONSUMO

Barbacoas, ensaladas, pizza, costillas, alitas de pollo, sándwiches, patatas fritas, mazorca de maíz, hamburguesas.

PRESENTACIÓN

Botella de 250ml, con un sleeve o etiqueta que la rodea completamente, creando un dibujo que recuerda a los azulejos del mundo árabe en color rojo y naranja, evocando también así la pigmentación del aceite y de la propia Harissa

LOGÍSTICA: PALET EUROPEO

DATOS LOGÍSTICO PALET EUROPEO 0,8*1,20m

Producto Contenido botellas / caja cajas / capa cajas / palet capas alto capa caja (cm) peso caja peso palet
ACEITE DE OLIVA HARISSA 250ml 6 40 200 5 25 cm 18.5x12x25 3,25 kg 650 Kg

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