INGREDIENTES
• Bacalao.
• Aceite al humo de roble Castillo de Canena.
• Berros.
• Sal en escamas.
ELABORACIÓN
• Poner el bacalao en una cacerola con aceite al humo de roble a 93º durante 9 minutos.
• Emplatar con una base de berros frescos y el bacalao confitado.
• Terminar con sal de escamas al gusto.
Una Manera de hacer Europa.
Fondo Europeo de Desarrollo Regional.
CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE SL en el marco del Programa ICEX Next, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del fondo europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
