En Castillo de Canena seguimos cuidando y manteniendo la Biodiversidad en nuestros campos.
Hace unos días vino a visitarnos nuestra enóloga Esther García para hacer el seguimiento de nuestra pequeña viña. Las cepas de las varietales Tempranillo, Garnacha, Petit Verdot y algunas viejas vides prefiloxericas (procedentes de la reconocida Abadía Retuerta) de retorcidos troncos siguen desarrollándose correctamente y creciendo entre encinas y olivares.
Ya se ven los pámpanos de uvas enveradas entre las hojas, prometiendo una cosecha cercana. Hasta el Otoño de 2021 no comenzaremos a producir nuestros propios vinos pero ya estamos preparándonos para ese feliz día!!
Una Manera de hacer Europa.