INGREDIENTES
Sardinas ahumadas
Tocino ibérico de bellota
Berros
AOVE Primer Día de Cosecha Arbequina Castillo de Canena
Cerveza artesanal MICA Oro Ale Premium
PREPARACIÓN
Lo primero, pondremos a congelar el trocito de tocino ibérico de bellota y después, con una mandolina, cortaremos unas rodajitas finas.
Abrimos los panes Tostado Minis de Triticum, que destacan por su sabor progresivo y su eterno crujiente, y cubrimos bien con aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha Arbequina Castillo de Canena. A continuación, disponer una cama de berros frescos y sobre ellos, colocamos la sardina ahumada.
Taparemos la sardina con una sabanita del tocino ibérico de bellota y de nuevo terminaremos con nuestro AOVE Primer Día de Cosecha Arbequina.
¡Un bocadillo de autor sencillo y una delicia!
Una delicia sobre todo si lo acompañas de esta cerveza artesanal que marida perfectamente! Se trata de MICA Oro Ale Premium (cervecera artesanal MICA), de color amarillo intenso y brillante, intensa en sabores, pero con un grado alcohólico bajo, esta cerveza artesanal se elabora a partir de la cebada cultivada en las tierras más altas de la Ribera del Duero, concretamente en Fuentenebro (Burgos) . Es una cerveza muy fresca, equilibrada, rubia pero con un toque tostado muy suave en boca, un dulzor que enseguida se equilibra con retrogusto cítrico, que especialmente recuerda a la lima.
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