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NOVEDADES

DESTACAMOS

Primer Día de Cosecha 2021 por Matías Prats

15 noviembre 2021

Un producto icónico y pionero en su categoría desde hace 16 años Castillo de Canena presenta la XVI edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha, protagonizada por Matías Prats   Procedentes de una cuidada selección de aceitunas de pagos especialmente escogidos, tras monitorizar todos los procesos y realizar un seguimiento diario de la evolución de los... Leer más

Recetas con quesos y nuestro Amontillado

15 julio 2021

De la mano de la experta en quesos, Ana Belén González Pinos, os proponemos una serie de recetas muy sencillas y deliciosas con diferentes quesos para seguir disfrutando de nuestro Amontillado Castillo de Canena.     Alcachofas a la brasa o a la plancha con escamas de queso curado y Amontillado. Puedes cocer alcachofas frescas, abrirlas como una flor y después... Leer más

Nota de Prensa – Amontillado Castillo de Canena

22 abril 2021

Castillo de Canena presenta su Amontillado, el primer alimento en base a aceite de oliva virgen extra Arbequino afinado en barricas de vino de Jerez Es un alimento en base a aceite de oliva virgen extra arbequino joven impregnado con los complejos matices y aromas de un vino amontillado viejo Consigue la fusión perfecta de las notas sensoriales del amontillado con las del aceite virgen... Leer más

Recetas con Amontillado Castillo de Canena

22 abril 2021

Perfecto para recetas tradicionales y vanguardistas El nuevo Amontillado Castillo de Canena es perfecto para condimentar gran cantidad de elaboraciones y materias primas. Desde las más sencillas a las más radicales. “Gracias a sus características organolépticas, este nuevo Amontillado Castillo de Canena es estupendo para maridar con multitud de platos y recetas; desde las más clásicas... Leer más

Visión artificial en la elaboración de nuestros AOVE

26 febrero 2021

¿Sabéis que este año hemos sido de nuevo pioneros en hacer uso de la tecnología más avanzada en Cosecha? Utilizamos un sistema de visión artificial que nos ha ayudado a seleccionar, una a una, las mejores aceitunas para la elaboración de nuestros aceites de oliva virgen extra. Solamente los frutos que se encuentran en su correcto nivel cromático de envero y se encuentran sanos y... Leer más