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NOVEDADES

Presentación del proyecto de Luisa Solano: La nutrición culinaria y la gastronomía aplicadas a los trastornos de la deglución

06 febrero 2020

2º SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UNIVERSIDAD DE YALE SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD La Universidad de Yale y su Escuela de Salud Pública y Departamento de Ciencias de Salud Ambiental, organizó del 1 al 4 diciembre del 2019, el “2º Simposio Internacional de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud", en el Centro Cultural Europeo en Delphi, Grecia. Este simposio internacional es una... Leer más

Beneficios del AOVE para prevenir el cáncer de mama

06 febrero 2020

Hoy es el Día Internacional de la Lucha contra el Cáncer de Mama y nos gustaría recordar algunos de los beneficios del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y como su consumo puede ayudar en la prevención de esta enfermedad. Precisamente, el proyecto ganador de los Premios Luis Vañó de la edición 2011 tenía que ver con esta dolencia: “Influencia de los componentes minoritarios... Leer más

Presentación del proyecto de Luisa Solano: La nutrición culinaria y la gastronomía aplicadas a los trastornos de la deglución

06 febrero 2020

2º SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA UNIVERSIDAD DE YALE SOBRE ACEITE DE OLIVA Y SALUD La Universidad de Yale y su Escuela de Salud Pública y Departamento de Ciencias de Salud Ambiental, organizó del 1 al 4 diciembre del 2019, el “2º Simposio Internacional de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud", en el Centro Cultural Europeo en Delphi, Grecia. Este simposio internacional es una... Leer más

Trofie de castañas con pesto de zanahoria morada , chantarela y espárragos verdes

31 enero 2020

El Trofie es una pasta típica de la región de Liguria en Italia. La harina de castaña aumenta el sabor de la pasta, y le aporta un toque dulce. Las zanahorias son una gran fuente de betacaroteno, fibra, vitamina K, potasio y antioxidantes. El esparrago es rico en fibra, folato, vitaminas C y K; las chantarelas son ricas en vitaminas del complejo B. INGREDIENTES Trofie... Leer más

Un trabajo sobre los efectos del cambio climático en la producción del olivar, gana el V Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’

28 enero 2020

El galardón, dotado con 6.000 euros, placa acreditativa y la publicación del trabajo, está convocado por la compañía Castillo de Canena con el apoyo de la Universidad  de Jaén y la Universidad de California en Davis (EEUU) y tiene por objetivo fomentar el conocimiento científico y tecnológico sobre el aceite de oliva virgen extra 20/02/2018.- Un trabajo sobre los efectos del cambio... Leer más