Aperitivos
INGREDIENTES Pan CO(K) de Triticum Lata de mejillones grandes en escabeche Whisky Aceite de Oliva Arbequino al Humo de Roble (la botellita azul!) Cerveza artesana LA VIRGEN Madrid 360º PREPARACIÓN Para este bocadillo de autor no se nos ocurre mejor idea que cualquiera de los panes CO(K) de Triticum, en concreto el Deluxe de miga alveolada que aporta un delicioso aroma a... Leer más
INGREDIENTES Pan de Molde Energético de Triticum Chocolate negro 70% Sal en escamas Aceite Arbequina&Co 04 Castillo de Canena Cerveza artesana ARRIACA Porter PREPARACIÓN ¡Nos atrevemos con un sándwich o tosta dulce! Es muy importante seleccionar un buen pan, que complemente al chocolate que utilizaremos. Nos decantamos por el pan de molde Energético de... Leer más
INGREDIENTES Pan Negro (tipo alemán en obleas) Salmon ahumado Eneldo fresco Crema amarga (creme fraîche) Pepino Huevos AOVE Royal Temprano Castillo de Canena Cerveza artesana ARRIACA Vikingator PREPARACIÓN Preparamos una salsa con la crema amarga (crema fraîche), el eneldo fresco y le damos un toque fresco con un chorrito de nuestro aceite de oliva virgen... Leer más
INGREDIENTES Pan Ficelle de Triticum Boquerones en Vinagre Anchoas Piparras AOVE Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena Cerveza artesanal All Day IPA (Founders Brewing, Mahou) PREPARACIÓN En esta ocasión nos decantamos por el pan Ficelle de Triticum, por su aroma y esa versatilidad que nos encanta. Abrimos el pan y vertemos aceite de oliva virgen extra... Leer más
INGREDIENTES Pan de calidad finito Costillas de cerdo Miel Salsa de soja Salsa de tomate o kétchup 1 Huevo Vinagre o un limón Cebolleta fresca Tomates frescos verdes Brotes (germinados) Aceite Arbequino al Humo de Roble Castillo de Canena (¡nuestra botellita azul!) AOVE Primer Día de Cosecha Arbequina Castillo de Canena Cerveza artesanal FOUNDERS Dirty... Leer más
