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RECETAS

Anna Chiarini: Souffle de arroz con leche, albaricoque y rosa

02 julio 2020

El soufflé es una de las obras maestras de la cocina francesa. Es difícil de dominar, pero los resultados son extremadamente gratificantes. La consistencia esponjosa y delicada recompensará todos sus esfuerzos. Mi soufflé de Arroz, Albaricoque y Rosa es un tributo a este maravilloso plato. La harina de arroz es una base muy buena, ligera y sin gluten. El azúcar de coco es uno de los... Leer más

Anna Chiarini: Hamburguesa de calabaza y frijoles cannellini con pesto de nuez y cilantro, manzana y patatas fritas de topinambur

02 julio 2020

Las hamburguesas sin carne son una alternativa poco aburrida para aquellos que si encuentran aburrida la carne. Esta variedad no pretende remplazar la hamburguesa de carne, pero sus características la convierten en un manjar gracias a su sabor delicioso, su masticabilidad, suculencia y ternura. Además, la combinación de los ingredientes en la hamburguesa crea una sensación similar a la de... Leer más

Anna Chiarini: Ensalada verde con anchoas y grillos con AOVE Reserva Familiar Arbequina

02 julio 2020

Esta rica ensalada es una comida ligera, fresca y completa que se puede disfrutar tanto en almuerzos como en cenas. Gracias a su alto contenido de agua, mejor la hidratación del cuerpo, además de que aporta proteínas, fibra y carbohidratos. Los grillos son una gran fuente de proteínas, ricos en aminoácidos esenciales. También aportan ácidos omegas 3 y 6, calcio y vitamina B12. Las... Leer más

Anna Chiarini: Espaguetis de tinta de sepia y anchoas (pasta muddica) con AOVE Reserva Familiar Picual

02 julio 2020

Este plato esta inspirado en la tradicional Pasta ca’Muddica, típica del sur de Italia, especialmente de Sicilia. El encanto de este plato esta en la simplicidad de los ingredientes y la preparación. Se puede disfrutar tanto como almuerzo, como en cenas. La sémola es una planta rica en complejos de fibra, selenio, hierro y vitamina B. En comparación con la harina blanca, se digiere y se... Leer más

Anna Chiarini: Perritos calientes con: salchicha de ternera y nuez, salsa de tomate y ciruela, cebollas caramelizadas y trufas con AOVE Reserva Familiar Arbequina

02 julio 2020

El perrito caliente puede ser un bocadillo saludable y nutritivo cuando se prepara en casa. La salsa de tomate y ciruela es extremadamente fácil de preparar y mucho más saludable que la de la tienda (kétchup), especialmente porque no contiene azúcar añadida. Recuerde también vigilar su ingesta de carne roja y mantenerla bajo control. Los tomates son una gran fuente del antioxidante... Leer más