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RECETAS

Anna Chiarini: Sopa de lentejas picante con pollo a la parrilla y crema de almendras

02 julio 2020

Esta sopa picante y contundente, esta inspirada en la cocina marroquí. Se puede disfrutar tanto en la comida como en la cena. Las lentejas son ricas en fibra y proteínas, con grandes cantidades de manganeso, hierro, fosforo, tiamina y vitamina B6. El couscous por su parte, es una buena fuente de selenio. Las especias, te mantendrán activo y aumentarán tu energía. Además, tienen... Leer más

Anna Chiarini: Pastel Iraní vegano (Suhan)

02 julio 2020

Sohan-e Qom es muy especial y único azafrán mantecoso quebradizo de la ciudad de Qom (Irán). La composición de la mantequilla, azafrán, pistachos, agua de rosas y cardamomo la convierte en un producto de gran calidad. Es casi imposible hacer el auténtico Sohan-e Qom en casa. La versión vegana y sin lácteos reemplaza la mantequilla con aceite de oliva, manteniendo otros productos... Leer más

Anna Chiarini: Souffle de arroz con leche, albaricoque y rosa

02 julio 2020

El soufflé es una de las obras maestras de la cocina francesa. Es difícil de dominar, pero los resultados son extremadamente gratificantes. La consistencia esponjosa y delicada recompensará todos sus esfuerzos. Mi soufflé de Arroz, Albaricoque y Rosa es un tributo a este maravilloso plato. La harina de arroz es una base muy buena, ligera y sin gluten. El azúcar de coco es uno de los... Leer más

Anna Chiarini: Hamburguesa de calabaza y frijoles cannellini con pesto de nuez y cilantro, manzana y patatas fritas de topinambur

02 julio 2020

Las hamburguesas sin carne son una alternativa poco aburrida para aquellos que si encuentran aburrida la carne. Esta variedad no pretende remplazar la hamburguesa de carne, pero sus características la convierten en un manjar gracias a su sabor delicioso, su masticabilidad, suculencia y ternura. Además, la combinación de los ingredientes en la hamburguesa crea una sensación similar a la de... Leer más

Anna Chiarini: Ensalada verde con anchoas y grillos con AOVE Reserva Familiar Arbequina

02 julio 2020

Esta rica ensalada es una comida ligera, fresca y completa que se puede disfrutar tanto en almuerzos como en cenas. Gracias a su alto contenido de agua, mejor la hidratación del cuerpo, además de que aporta proteínas, fibra y carbohidratos. Los grillos son una gran fuente de proteínas, ricos en aminoácidos esenciales. También aportan ácidos omegas 3 y 6, calcio y vitamina B12. Las... Leer más