Idioma:

  • Español
  • English
  • Deutsch
  • Français
  • русский

Segundos Platos

Menú Cenas Anna Chiarini

03 julio 2020

La Chef Internacional Anna Chiarini, nos enseña a comer saludablemente con estas ricas recetas llenas de sabor y equilibradas para llevar una dieta sana y completa con todos los nutrientes necesarios. Un menú muy elaborado y original aderezado con nuestro Aceites de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena. CENAS Pavo al azafrán horneado con caña de azúcar, moras y dátiles: Reserva... Leer más

Anna Chiarini: Berenjena rellena de trigo sarraceno y tofu (Brungiel Mimli)

02 julio 2020

Brungiel Mimli es un plato delicioso originario de la isla mediterránea de Malta. Originariamente, las berenjenas se rellenan con carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mixta), pero en esta receta especial Anna Chiarini juega con el sabor a umami del trigo sarraceno y tomates para darle un toque rico y sofisticado, que se contrasta con la frescura de la menta. Este plato puede disfrutarse... Leer más

Anna Chiarini: Tortellini de calabaza con ragú de pato y trufas (“Cappellacci di zucca alla ferrarese”)

07 febrero 2020

“Cappellacci di zucca alla ferrarese” es uno de los pilares principales de la cocina de Ferrara en Emilia Romagna (Italia). Existen otras versiones de esta receta, por ejemplo, en Mantova, está hecha con amaretti y mostarda. Normalmente se sirve con mantequilla y salvia o ragú de carne. En esta versión, Anna sugiere la forma de tortellini que es más sencilla que el cappellacci. Este... Leer más

Cena de Navidad 2019. Pavo Relleno con Aceite de Oliva Castillo de Canena

18 diciembre 2019

¡Ya llega la navidad! Y con ella las múltiples cenas y celebraciones para estar con amigos y en familia. Que mejor manera que preparando un menú especial de Navidad con nuestros AOVES. Os dejamos proponemos  una receta que nos encanta ¡Y sobretodo en Navidad! Empezaremos nuestra receta preparando por un lado: EL RELLENO DEL PAVO EL PURÉ DE PATATA LA COMPOTA DE MANZANA Y... Leer más

Menú de Navidad: El Relleno con nuestro Primer Día de Cosecha Arbequina

18 diciembre 2019

Relleno del pavo, ¡hecho por separado! (Al hacerlo por separado,  el pavo queda más jugoso y la salsa más limpia) INGREDIENTES 4 ó 5 manzanas reinetas, peladas, despepitadas y cortadas en cubos 1 vara de apio 1 puñado de nueces 1 puñado de arándanos secos Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Primer Dia  de Cosecha Arbequina  PREPARACIÓN Saltear las... Leer más