Segundos Platos
La Chef Internacional Anna Chiarini, nos enseña a comer saludablemente con estas ricas recetas llenas de sabor y equilibradas para llevar una dieta sana y completa con todos los nutrientes necesarios. Un menú muy elaborado y original aderezado con nuestro Aceites de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena. CENAS Pavo al azafrán horneado con caña de azúcar, moras y dátiles: Reserva... Leer más
Brungiel Mimli es un plato delicioso originario de la isla mediterránea de Malta. Originariamente, las berenjenas se rellenan con carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mixta), pero en esta receta especial Anna Chiarini juega con el sabor a umami del trigo sarraceno y tomates para darle un toque rico y sofisticado, que se contrasta con la frescura de la menta. Este plato puede disfrutarse... Leer más
“Cappellacci di zucca alla ferrarese” es uno de los pilares principales de la cocina de Ferrara en Emilia Romagna (Italia). Existen otras versiones de esta receta, por ejemplo, en Mantova, está hecha con amaretti y mostarda. Normalmente se sirve con mantequilla y salvia o ragú de carne. En esta versión, Anna sugiere la forma de tortellini que es más sencilla que el cappellacci. Este... Leer más
¡Ya llega la navidad! Y con ella las múltiples cenas y celebraciones para estar con amigos y en familia. Que mejor manera que preparando un menú especial de Navidad con nuestros AOVES. Os dejamos proponemos una receta que nos encanta ¡Y sobretodo en Navidad! Empezaremos nuestra receta preparando por un lado: EL RELLENO DEL PAVO EL PURÉ DE PATATA LA COMPOTA DE MANZANA Y... Leer más
Relleno del pavo, ¡hecho por separado! (Al hacerlo por separado, el pavo queda más jugoso y la salsa más limpia) INGREDIENTES 4 ó 5 manzanas reinetas, peladas, despepitadas y cortadas en cubos 1 vara de apio 1 puñado de nueces 1 puñado de arándanos secos Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Primer Dia de Cosecha Arbequina PREPARACIÓN Saltear las... Leer más
Una Manera de hacer Europa.