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Segundos Platos

Menú de San Valentín: Tacos de salmón rebozados en sésamo con salsa oriental

11 febrero 2015

  Ingredientes 5 tacos de salmón por persona Sésamo tostado AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Picual Salsa de soja Aceite de sésamo Un manojo de espárragos Sal en escamas   Preparación Prepara la salsa poniendo la misma proporción de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual , el aceite de sésamo y la salsa de soja. Saltear los tacos de... Leer más

Pollo asado con manzanas y Primer Día de Cosecha Picual

28 enero 2015

INGREDIENTES (para cuatro comensales) 1 súper pollo de corral 1 kilo de manzana reinetas 1 kilo de manzanas fuji AOVE Primer Día de Cosecha Picual pimienta rosa de kampot recién molida sal gorda patatas 1 limón ELABORACIÓN Lavamos las manzanas reinetas y las fuji, las cortamos en octavos, les quitamos el corazón y las mojamos con el zumo de limón. El pollo: Limpiar el... Leer más

Menú de Navidad: Ganso de Navidad con manzanas, avellanas y Reserva Familiar Picual

16 diciembre 2014

Plato de Alemania Ingredientes 1 ganso (3 kilos) 3 manzanas lavadas y cortadas en cuartos, recomendamos Granny Smith 150gr ciruelas pasas 1 cebolla, pelada, cortada, en cuartos 150gr avellanas peladas (opcional) Tomillo y romero sal y pimienta agua 2 hojas laurel 2 cucharadas harina AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Picual 1 copa de brandy Caldo de... Leer más

El menú de Acción de Gracias de Castillo de Canena

26 noviembre 2014

¿De dónde viene el Día de Acción de Gracias? En Europa siempre se celebraba el fin de la cosecha por dos motivos: para agradecer la bondad de la tierra al proporcionarles el sustento para el resto del año pero también para festejar esa alegría después de un trabajo bien hecho con la familia, vecinos y amigos. Esta tradición llegó con los europeos a América. Hoy en día, esta fiesta se... Leer más

Menú de Acción de Gracias: salsa de arándanos

26 noviembre 2014

INGREDIENTES 1 bote de mermelada de arándanos el zumo de 2 naranjas ralladura de naranja 1 cucharadita ralladura de lima 1 cucharadita ralladura de jengibre 1 cucharadita 1 puñado de arándanos frescos 2 cucharadas de AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino  PREPARACIÓN Mezclar y poner al fuego todos los ingredientes removiendo para que mezclen bien. Servir con el pavo muy... Leer más