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Canapé de pate de perdiz con cebollas escabechadas & AOVE Reserva Familiar Picual

 

EVOO_springIngredientes

Paté de perdiz

Pan

Cebollas dulces

Azúcar

Pedro Ximenez

AOVE Reserva Familiar Picual

.

Preparación

Caramelizar las cebollas dulces en Pedro Ximenez. Para ello, cortamos las cebollas en julianas y las colocamos en una cazuela con Pedro Ximenez a fuego alto. Cuando casi se haya reducido el vino, añadimos un poco de azúcar y lo dejamos cocer un par de minutos más.

Por otro lado, cortamos el pan en rodajitas y lo tostamos. A continuación untamos las tostaditas con el paté de perdiz.

Ahora, las decoramos con la cebolla confitada y finalmente, terminamos con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Picual.

.Junio de 2015

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