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Ensalada de cous cous delicadamente ahumada

Aprovechamos que nuestro aceite Arbequino al Humo de Roble ha ganado el SOFI y que es verano, para lanzar una receta muy rápida, sana y fresca… ¡esperamos que os guste!

Ingredientes:EVOO_Smoked_Arbequino_salad_1

2 tazas de cous-cous

2 tazas de agua salada

2 cucharadas de piñones

2 cucharadas de pasas

2 tomates

1 cebolla roja

1 Limón

Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble

Sal

Menta para adornar

Preparación:

Ponemos al fuego las dos tazas de agua con sal. Cuando esté hirviendo, retiramos y ponemos el cous-cous. Dejamos reposar 10 minutos y removemos con un tenedor.

Picamos la cebolla roja y los tomates. Mezclamos con las pasas y los piñones. Añadimos el cous-cous a la mezcla y aliñamos con el zumo de limón y nuestro Arbequino al Humo de Roble. Añadir sal al gusto.

Podemos decorar con unas hojitas de menta.

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Julio 2015

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