Os presentamos una nueva receta de caviar, muy sencilla y perfecta para los meses de verano:
INGREDIENTES
- 4-5 patatas
- 2-3 zanahorias
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 lata de pimientos morrones
- 2 latas de atún en aceite
- 1 lata de aceitunas verdes
- 1-2 huevos cocidos
- Sal
- 1 diente de ajo
- Salsa mayonesa casera
- Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar
- Caviar Paris 1925
PREPARACIÓN
En primer lugar hervimos las patatas junto a las zanahorias previamente peladas. Cuando estén listas, pelamos las patatas y las machacamos con un mortero en un recipiente junto a una de las zanahorias y el ajo. La otra zanahoria la vamos a reservar para decorar la ensaladilla rusa. El ajo también lo podemos machacar antes, si queremos tenerlo preparado, y se lo agregamos a las patatas. Añadimos una pizca de sal.
En un recipiente, agregamos a las patatas ya majadas, junto a la zanahoria y el ajo. Añadimos el atún bien escurrido de una de las latas, la mitad de los pimientos morrones picados, guisantes y las aceitunas verdes bien picadas.
A todo ello le agregamos ahora suficiente mayonesa para que se forme una pasta, no muy blanda, y que quede consistente a nuestro gusto. Agregar un chorrito de nuestro aceite de oliva virgen extra, y como punto final, colocamos pequeñas porciones de caviar Paris 1925 por encima.
Una vez la tenemos lista, metemos la fuente en el frigorífico y dejamos que se enfríe bien antes de servir.
