Os presentamos una nueva receta de caviar, muy sencilla y perfecta para los meses de verano:

INGREDIENTES

• 4-5 patatas
• 2-3 zanahorias
• 1 lata pequeña de guisantes
• 1 lata de pimientos morrones
• 2 latas de atún en aceite
• 1 lata de aceitunas verdes
• 1-2 huevos cocidos
• Sal
• 1 diente de ajo
• Salsa mayonesa casera
• Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar
• Caviar Paris 1925

PREPARACIÓN

En primer lugar hervimos las patatas junto a las zanahorias previamente peladas. Cuando estén listas, pelamos las patatas y las machacamos con un mortero en un recipiente junto a una de las zanahorias y el ajo. La otra zanahoria la vamos a reservar para decorar la ensaladilla rusa. El ajo también lo podemos machacar antes, si queremos tenerlo preparado, y se lo agregamos a las patatas. Añadimos una pizca de sal.

En un recipiente, agregamos a las patatas ya majadas, junto a la zanahoria y el ajo. Añadimos el atún bien escurrido de una de las latas, la mitad de los pimientos morrones picados, guisantes y las aceitunas verdes bien picadas.

A todo ello le agregamos ahora suficiente mayonesa para que se forme una pasta, no muy blanda, y que quede consistente a nuestro gusto. Agregar un chorrito de nuestro aceite de oliva virgen extra, y como punto final, colocamos pequeñas porciones de caviar Paris 1925 por encima.

Una vez la tenemos lista, metemos la fuente en el frigorífico y dejamos que se enfríe bien antes de servir.