Foie con sopa de maíz y polvo de kikos

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

150 gr de foie micuit

Para la sopa de maíz:

1 bote pequeño de maíz

1 bote pequeño de leche de soja

Sal y pimienta blanca

1 paquete pequeño de kikos

PREPARACIÓN

Triturar someramente los kikos en un robot.

Escurrir el maíz y triturarlo con la leche ideal hasta obtener una textura cremosa y ligera. Salpimentar y calentar.

SERVIR

Cubrir el fondo de tazitas con la sopa, colocar encima un taco de foie frío y espolvorear de migas de kikos.

Terminar con unas gotitas de Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Picual.

Julio 2014