INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
150 gr de foie micuit
Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual
Para la sopa de maíz:
1 bote pequeño de maíz
1 bote pequeño de leche de soja
Sal y pimienta blanca
1 paquete pequeño de kikos
PREPARACIÓN
Triturar someramente los kikos en un robot.
Escurrir el maíz y triturarlo con la leche ideal hasta obtener una textura cremosa y ligera. Salpimentar y calentar.
SERVIR
Cubrir el fondo de tazitas con la sopa, colocar encima un taco de foie frío y espolvorear de migas de kikos.
Terminar con unas gotitas de Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Picual.
Julio 2014
Una Manera de hacer Europa.