Compartimos con vosotros algunas imágenes de la maravillosa cena maridada con los aceites de oliva virgen extra Castillo de Canena en el restaurante La Cucharrena (Segovia, España) de la mano del chef estrella michelín Julio Reoyo.
La cena, que consistió en diversos platos elaborados a partir de los diferentes AOVE premium que producimos, destacó por el excelente maridaje de los aceites con los ingredientes de cada creación de Julio Reoyo, pero también es remarcable la acogedora sala del restaurante, así como la moderna cocina vista que invita a ponerse a cocinar!
Brandada de aceitunas verdes con tortita de camarones y AOVE Primer Día de Cosecha Arbequina Castillo de Canena
Ensalada cruda de apionabo, espárragos verdes y emulsión de hierbas con almendras tiernas y huevas de maruca, con AOVE Royal Temprano Castillo de Canena
Pil-pil de verduras de temporada con yema de corral trufada y aceite ahumado Arbequino al Humo de Roble Castillo de Canena
Merluza temprana con tuétanos de tomate y caviar de aceite albahaca AOVE Royal Temprano Castillo de Canena
Carpaccio de buey con lascas de aceite AOVE Reserva Familiar Picual y cremoso de queso de Aldeonte
Coulant de AOVE Reserva Familiar Picual con chocolate negro y helado de especias
Todo ello además con un segundo maridaje, el de los vinos, que fueron un acompañante equilibrado y perfecto.
Y además… ¡terminamos con los cocktails del reconocido cocktelero segoviano Luis Pita (Bar La Cava) que utiliza nuestro aceite Arbequina&Co en sus creaciones!
Mayo 2016
Excelente : los platos y el maridaje de cada uno de los aceites. Se deberia volver a repetir. Muy recomendable.
Sin olvidarnos de los vinos espumosos tinto blanco de la tierra. 921.
Eres un crack !!!
Muchas gracias Julian! Lo cierto es que la cocina fue exquisita pero el lugar y la compañía… ¡aún más! Esperamos poder repetir pronto!! Gracias!