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Lubina, hummus de guisante, lentejas de chile y nuestro Royal Temprano

¡¡Por fin llego la Semana Santa!!

Lubina_Chiarini_Castillo_de_Canena_olive_oil2Si te has quedado sin ideas para crear platos interesantes en estas vacaciones, aquí os mostramos una receta muy sencilla y saludable. Esta creada por la Chef internacional y experta en nutrición Anna Chiarini, con la que tenemos el placer de colaborar, ya que en su nuevo libro “The Art of Eating Healthy” (El arte de comer sano) muestra numerosas recetas cocinadas con nuestros aceites de oliva virgen extra, todo ello acompañado de imágenes de gran calidad.

Esta vez, con motivo de la Semana Santa, os mostramos una receta de lubina:

La lubina es típica del Mediterráneo y tiene una carne blanca deliciosa y firme; además es una gran fuente de proteínas, selenio y ácidos grasos omega 3. Las lentejas son ricas en fibra y proteína, con grandes cantidades de manganeso, hierro, fosforo, tiamina y vitamina B6. Por ultimo, los guisantes verdes son una fuente de vitamina K, tiamina, vitamina C, vitamina A, manganeso, fósforo, fibra y proteína.

La combinación de sabores dulces, ácidos y picantes crean una armonía que convierte este plato en una excelente opción para la comida o la cena. Aquí os mostramos la receta:

INDICACIONES

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 40-45min

Dificultad: Fácil

Sin gluten / No apto para veganos / Para otras alergias, por favor consulte los ingredientes

Royal webINGREDIENTES

PREPARACIÓN

Pon las lentejas en remojo durante la noche. Al día siguiente, hiérvelas en agua con sal. Mezcla las lentejas con nuestro AOVE Castillo de Canena Primero Royal Temprano, el jugo de jengibre y el Chile.

Mientras, mezcla los guisantes con nuestro aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón y la sal, hasta obtener una consistencia de hummus. Por último, asa la lubina a tu gusto.

Puedes emplatar esta receta como en la imagen, o como tu prefieras.

Si quieres hacerte con todas las recetas, en los siguientes link puedes comprar este libro de recetas único que además cuenta con una fotografía impecable:

EBOOK

PRINTED BOOK 

 

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