Menú de Acción de Gracias: tarta de calabaza

INGREDIENTES

1 taza de azúcar

1/2 cucharada de nuez moscada

1/2 cucharada de canela

Una pizca de sal

500 g de calabaza cocida

3 huevos batidos

1 taza y 1/2 de leche

1 cucharadita de zumo de limón

Ralladura de limón

Crema ácida (creme fraiche) 1 bote

Cocer la calabaza cortada en trozos pequeños hasta que quede bien blanda, entre 30 y 40 minutos. Escurrir bien y aplastar como si fuera un puré.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien con la batidora.

Poner la mezcla en un recipiente plano y meter al horno a 160º durante unos 40 minutos.

Por otro lado, mezclar la crema agria (creme fraiche) con 2 cucharaditas de AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino.

Servir cada trozo de tarta con un poco de esta crema.