INGREDIENTES
1/2 cucharada de nuez moscada
1/2 cucharada de canela
Una pizca de sal
500 g de calabaza cocida
50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino
3 huevos batidos
1 taza y 1/2 de leche
1 cucharadita de zumo de limón
Ralladura de limón
Crema ácida (creme fraiche) 1 bote
2 cucharaditas de AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbquino
PREPARACIÓN
Cocer la calabaza cortada en trozos pequeños hasta que quede bien blanda, entre 30 y 40 minutos. Escurrir bien y aplastar como si fuera un puré.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien con la batidora.
Poner la mezcla en un recipiente plano y meter al horno a 160º durante unos 40 minutos.
Por otro lado, mezclar la crema agria (creme fraiche) con 2 cucharaditas de AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino.
Servir cada trozo de tarta con un poco de esta crema.