Ingredientes

225 g de zanahorias ralladas

150 g de azúcar moreno

200 g de harina

1 cucharadita de levadura

3 huevos

50 g de mantequilla + cierta cantidad para untar el molde

1 cucharadita y ½ de canela

Un pellizco de nuez moscada molida

50 g de coco rallado

45 ml de Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

Preparación

Batir el azúcar con los huevos, añadiéndole la mantequilla en pomada. Añadir poco a poco el aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual y al final, la harina, la zanahoria el coco, la canela, la nuez moscada y la levadura en polvo.

Verter en un molde de horno previamente untado con mantequilla.

Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 30 o 35 minutos, con cuidado de que solo se dore la parte de arriba.

Desmoldar y servir con…

Naranjas y fresas con Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino y Canela

1/2 Kg de naranjas de mesa

1/4 kg de fresas

Canela Molida

Azúcar al gusto

Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino

Cortar las naranjas y las fresas en rodajas. Disponer en un plato y espolvorear el azúcar y la canela molida. Terminar con AOVE Reserva Familiar Arbequino.