Ingredientes
225 g de zanahorias ralladas
150 g de azúcar moreno
200 g de harina
1 cucharadita de levadura
3 huevos
50 g de mantequilla + cierta cantidad para untar el molde
1 cucharadita y ½ de canela
Un pellizco de nuez moscada molida
50 g de coco rallado
45 ml de Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino
Castillo de Canena Reserva Familiar Picual
Preparación
Batir el azúcar con los huevos, añadiéndole la mantequilla en pomada. Añadir poco a poco el aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual y al final, la harina, la zanahoria el coco, la canela, la nuez moscada y la levadura en polvo.
Verter en un molde de horno previamente untado con mantequilla.
Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 30 o 35 minutos, con cuidado de que solo se dore la parte de arriba.
Desmoldar y servir con…
Naranjas y fresas con Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino y Canela
1/2 Kg de naranjas de mesa
1/4 kg de fresas
Canela Molida
Azúcar al gusto
Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequino
Cortar las naranjas y las fresas en rodajas. Disponer en un plato y espolvorear el azúcar y la canela molida. Terminar con AOVE Reserva Familiar Arbequino.
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