Esta semana nuestro director general, Francisco Vañó estuvo en el Restaurante del Hotel VINNCI de Benalmádena (Málaga, España) y hoy queremos compartir con vosotros el exquisito menú basado en Oleocanthal que elaboró el chef Daniel García Peinado con nuestros AOVE.
De izquierda a derecha: el chef Daniel García, Francisco Vañó, y el Dr. José Antonio Amerigo
En el encuentro también estuvo el Dr. Jose Antonio Amérigo, Presidente de la Asociación Andaluza del Oleocanthal. Como sabéis, Oleocanthal es uno de los componentes naturales de los aceite de oliva virgen extra, que les otorga sus notas picantes y es un potente antiinflamatorio natural. Además, según investigadores del cáncer en el HunterCollege, también ayuda a matar células cancerosas sin afectar a las células sanas de alrededor!!
Estos son los deliciosos platos que nos preparó el chef:
Huevo negro con Umami y algas
Crema fría de mango con huevas Tobiko, sardinas cítricas y cilantro
Gazpachuelo de Carabinero con amontillado y migas
Lubina con AOVE rico en Oleocanthal, elaborada con nuestro Reserva Familiar Picual
Yogur de AOVE Castillo de Canena con frutos rojos
¡Super recomendado!
Octubre 2015
