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Piruletas Vegetarianas y nuestro AOVE Royal Temprano

Piruletas_Chiarini_Castillo_de_Canena_olive_oilLa Chef Internacional y experta en nutrición Anna Chiarini nos muestra la receta de piruletas vegetarianas, una forma saludable y muy original de preparar un snack divertido que puede acompañarte durante todo el día. Como ya sabéis, esta receta la podéis encontrar junto con las otras 42 en su libro “The Art of Eating Healthy” (El arte de comer sano), todas acompañadas con nuestros aceites de oliva virgen extra.

Existen tres tipos diferentes de piruletas: una de cúrcuma, otra de naranja y remolacha roja; y otra de frijoles y canela. Estos snacks pueden ser un gran suplemento para una dieta específica para el entrenamiento. Los frijoles son una fuente rica en proteínas y fibra, que aportan una buena cantidad de minerales como el hierro y el calcio, así como magnesio, potasio, fósforo, cobre y manganeso.

INDICACIONES

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30min

Dificultad: Fácil

Sin gluten / Apto para veganos / Para otras alergias, por favor consulte los ingredientes

INGREDIENTES

Primero. Royal tempranoPREPARACIÓN

Pon los frijoles a remojo durante la noche, y después hiérvelos en agua salada hasta que se ablanden. Déjalo a un lado para que se enfríe, haz un puré de frijoles con una licuadora hasta que estén suaves, y por último divide la pasta en dos partes iguales.

En dos tazones separados combina la pasta de frijoles con otros ingredientes: zumo de remolacha roja con canela y jugo de naranja con cúrcuma. Añadir nuestro aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Royal Temprano y sal al gusto. Mezcla bien y luego forma la pasta en forma de bolas del tamaño de una piruleta.

Pon las bolas de frijoles encima de los pinchos. Remoja el papel de arroz en agua tibia durante unos 15-25 segundos. Cubre cada bola de frijoles con un papel de arroz y átala alrededor de la brocheta con un cordel (cuerda). Repita lo mismo con el resto. Montar el plato como en la foto o a su gusto.

Si quieres hacerte con todas las recetas, en los siguientes link puedes comprar el maravilloso libro de Anna Chiarini:

EBOOK / PRINTED BOOK

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