Puedes disfrutar de los Power Grain Bowls para desayuno o almuerzo. Este es un plato rico en fibra, proteína, magnesio, manganeso, hierro, cobre, fosforo y zinc. El teff es también una gran fuente de calcio. Los grillos son una adición inusual, pero altamente nutritiva, ya que son una fuente de proteínas completa, ricos en aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega 3 y 6, calcio y vitamina B12.

INGREDIENTES

BASE DE GRANO 240g (una taza y media):

• trigo sarraceno
• mijo
• teff
• quinoa negra
• lenteja roja u otros granos
• semillas o legumbres a libre elección.

VERSIÓN SAVORY 240g

• Grillos o harina de grillos
• Aguacate
• Hinojo
• Zanahorias
• Remolachas
• Espirulina en polvo
• Vinagre de manzana
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra: Castillo de Canena Biodinámico Picual

PREPARACIÓN

Estos granos y semillas no requieren ponerlos en remojo. Hervirlos de forma separada con agua y sal.

Consejo: enjuagar la quinoa varias veces antes de cocinarla para eliminar la saponina. Sabemos que la quinoa esta hecha cuando se abre y vemos el germen del centro.

Cortar y rebanar las verduras. Emplatar como en la imagen o a tu gusto.