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Norma Producción integrada

PRIMER AÑO DE CREACIÓN DE LA NORMA PRODUCCIÓN INTEGRADA: En 1995

ALCANCE: Todas las Referencias de AOVEs Castillo de Canena salvo Biodinámico Picual y Biodinámico Arbequino.

 

DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS DE LA NORMA: Los sistemas de Producción Integrada se definen como aquellos que manipulan, transforman o elaboran productos agrarios utilizando al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales, de forma que se garantice una agricultura sostenible. Introduce métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la Sociedad, la protección del Medio Ambiente y la productividad agrícola.

 

MOTIVOS INTERNOS DE IMPLANTACIÓN EN EL GRUPO: Andalucía ha sido una de las Comunidades Autónomas pioneras en la implantación y regulación de este sistema de producción. En 1995 se aprueba el Decreto 215/1995, de 19 de septiembre, sobre producción integrada en agricultura y su indicación en productos agrícolas, que crea la marca Producción Integrada de Andalucía, y en sucesivos años, se han venido aprobando los Reglamentos específicos de producción de un buen número de productos.

La experiencia acumulada y la conveniencia de continuar en esta línea de avance y desarrollo hace que el Grupo Castillo de Canena desee buscar esa diferenciación y compromiso en sus productos, realizando una regulación más detallada de la autorización de las identificaciones y distintivos de la marca de garantía de Producción Integrada de Andalucía y, finalmente, establecer los mecanismos adecuados de gestión y control de estas producciones mediante Entidades de Certificación independientes, debidamente autorizadas, que garanticen su trazabilidad.

 

La adopción de estas técnicas de Producción Integrada no solo aporta grandes ventajas al Grupo como agricultores y cosecheros, sino que también estos beneficios se trasladan al consumidor y al medio ambiente.

 

  • Para el consumidor

– Garantía de que los Productos con esta certificación son de alta calidad.

– Sistema que asegura la trazabilidad del producto.

– Alimento producido con técnicas respetuosas con el medio ambiente.

– Etiquetado que los diferencia.

 

  • Para el agricultor

– Incrementa el valor añadido de los productos agrícolas.

– Utiliza racionalmente los medios de producción.

– Mejora la rentabilidad de las explotaciones.

– Aumenta la calidad de vida en el medio rural.

– Mejora las condiciones de trabajo.

 

  • Para el medio ambiente

– Garantiza la sostenibilidad del agrosistema.

– Racionaliza los recursos naturales.

– Optimiza la utilización de productos químicos.

– Reduce la erosión en el suelo y mejora la fertilidad.

– Protege la flora y fauna autóctona.

– Potencia la actividad conservadora del medio rural y del paisaje.

 

Para la industria de transformación, existen unas normas generales que definen las prácticas de manipulación, transformación y envasado que, bajo la dirección de nuestros técnicos altamente cualificados, la Almazara debe cumplir en sus instalaciones y en sus procesos de transformación.

Son siempre de obligado cumplimiento aquellas normas que apliquen métodos que permitan mantener intacta la integridad del producto y aseguren la conservación de sus características. Es por ello que como operador, el Grupo está obligado a cumplir con los siguientes requisitos:

 

  • Permitir y colaborar en los controles que se realicen sobre la explotación en el campo y almazara.
  • Disponer de los servicios técnicos competentes, responsables de dirigir y controlar el cumplimiento de las normas de producción integrada aplicables en el ejercicio de la actividad de que se trate.
  • Facilitar y mantener la formación del personal al cargo del Grupo que desarrolle tareas de producción integrada.
  • Cumplir las normas de producción integrada y poseer un Cuaderno de Explotación donde se anoten todas las operaciones y prácticas de producción, así como un registro de las partidas donde pueda comprobarse el origen, uso y destino de las mismas.
  • Obtener la totalidad de la producción por el sistema de producción integrada en unidades de producción claramente separadas de otras que no estén sometidas a las normas del Decreto.
  • Almacenar, manipular, transformar y comercializar por separado ,las producciones obtenidas bajo las correspondientes normas de producción integrada de otras obtenidas por métodos diferentes.
  • Adoptar las medidas adecuadas para asegurar que durante todas las fases de producción y comercialización no pueda haber sustitución de los productos de la producción integrada por otros.
  • Identificar el producto de acuerdo con normas de producción integrada en las fases de producción y comercialización en que intervengan.
  • Hacer buen uso de la identificación de garantía deproducción integrada autorizada.
  • Notificar anualmente a la Entidad de Certificación u Órgano competente que corresponda su programa de producción, detallándolo por parcelas así como los volúmenes de productos que se prevén obtener y comercializar durante la campaña.
  • Adoptar medidas provisionales o correctoras que resuelvan las irregularidades que fueran detectadas por las Entidades de Certificación u Órganos competentes en la producción ocomercialización.

Por tanto, la Norma de Producción Integrada es un modelo respetuoso con el Medio Ambiente, que tiene en cuenta la rentabilidad del cultivo y exigencias de la sociedad ya que utiliza mecanismos de regulación naturales que proporcionan valor añadido al producto tanto en su proceso de generación como de elaboración y transformación, lo que asegura la trazabilidad desde la floración del olivo hasta la mesa del consumidor.

ACTIVIDAD AFECTADA: Área agronómica e industrial.

PRIMER AÑO DE OBTENCIÓN DE CASTILLO DE CANENA: En 2006.

ENTIDAD CERTIFICADORA: Agrocolor, S.L

 

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