Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, dedica un artículo a nuestro último proyecto Arbequina&Co en crones.es!
A continuación un extracto del artículo:
“Si hay una empresa innovadora en el campo de la producción de aceites de oliva virgen extra esa es Castillo de Canena que lleva el nombre del maravilloso castillo existente en esa localidad jienense y tiene una historia olivarera que se remonta a 1780″
“Lo mejor es que estos nuevos aceites consiguen aunar, de manera sorprendente y a la vez armónica, los aromas a aceituna verde, alcachofa, almendra y hierbas frescas del virgen extra arbequina con los aromas naturales de las frutas, las plantas y las flores citadas.”
Ver entrevista completa: http://www.crones.es/ocio_dentro.php?id_categoria=3
Abril 2016
