Un aperitivo rápido y fácil para Navidad con nuestro auténtico aceite ahumado!

Ingredientes

Una coliflor mediana
Un litro de leche semidesnatada
Un paquete de pipas de calabaza
Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble

Preparación

Desprender y limpiar todas las partes verdes del tallo y partir la coliflor limpia en ramilletes con la mano.

Lavar bajo el chorro de agua fria y colocar en un cazo, cubrir con leche y dejar hervir hasta que la coliflor esté tierna.

Pasar por la batidora hasta que quede una crema fina y cremosa no muy sólida (si necesitamos añadiremos más leche tibia para licuar). Salpimentar al gusto.

Preparar vasos de chupito que en el último momento rellenaremos con la crema caliente y las semillas de calabaza. Terminar con nuestro aceite ahumado, Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble. Servir con cucharillas de mocca.

Diciembre 2015