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Receta de Navidad: chupitos de coliflor y nuestro aceite ahumado

Un aperitivo rápido y fácil para Navidad con nuestro auténtico aceite ahumado!

IngredientesNavidad_Christmas_Noel_receta_recipe_smoked_ahumado_Castillo_de_Canena

Una coliflor mediana
Un litro de leche semidesnatada
Un paquete de pipas de calabaza
Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble

Preparación

Desprender y limpiar todas las partes verdes del tallo y partir la coliflor limpia en ramilletes con la mano.

Lavar bajo el chorro de agua fria y colocar en un cazo, cubrir con leche y dejar hervir hasta que la coliflor esté tierna.

Pasar por la batidora hasta que quede una crema fina y cremosa no muy sólida (si necesitamos añadiremos más leche tibia para licuar). Salpimentar al gusto.

Preparar vasos de chupito que en el último momento rellenaremos con la crema caliente y las semillas de calabaza. Terminar con nuestro aceite ahumado, Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble. Servir con cucharillas de mocca.

Diciembre 2015

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