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Recetas con quesos y nuestro Amontillado

De la mano de la experta en quesos, Ana Belén González Pinos, os proponemos una serie de recetas muy sencillas y deliciosas con diferentes quesos para seguir disfrutando de nuestro Amontillado Castillo de Canena.

 

 

Alcachofas a la brasa o a la plancha con escamas de queso curado y Amontillado.

Puedes cocer alcachofas frescas, abrirlas como una flor y después pasarlas por la brasa, o utilizar alcachofas en conserva.

Solo necesitarás las alcachofas elegidas, unas lascas de queso curado (en nuestro caso hemos elegido el gallego Galmesán) que pondrás sobre ellas y nuestro Amontillado para terminar el plato.

 

 

 

 

 

Puerros asados con salsa de queso, pimentón y Amontillado.

Cocemos los puerros (una vez desprovistos de sus hojas verdes). Los cortaremos a la mitad y los meteremos en el horno junto con la salsa de queso.

Para la salsa de queso, hemos utilizado una láctica (en nuestro queso el asturiano Rey Silo – que incluso lo puedes comprar ya con pimentón y no añadirlo después -), hemos añadido pimentón, un poquito de nata y por supuesto nuestro Amontillado.

Puede servirse caliente o templado. Genial si lo acompañas de un vino blanco como el nuevo XF de Sierra Cantabria y Xandra Falcó.

 

 

 

 

Una nueva versión de la ensalada caprese con Amontillado.

Selecciona varios tipos de tomates (tus preferidos), unas hojas de albahaca fresca, burrata (o puedes decantarte por mozzarella) y nuestro aceite Amontillado.

¡Una receta muy fresca para este verano!

 

 

 

 

 

Tosta caliente con queso fresco Cebreiro con kiwi y aceite Amontillado.

Elige un buen pan y tuéstalo a tu gusto. A continuación dispón el queso fresco gallego Cebreiro, la fruta (recomendamos el kiwi pero también pueden ser fresas o mango, siempre de temporada) y termina con unas gotitas de nuestro Amontillado.

¡Una merienda deliciosamente saludable!

 

 

 

 

Crema de calabacín con perlas de Mozzarella y terminado con aceite Amontillado.

Haz tu crema de calabacín preferida (a algunos os gusta con nata, o mezclado con otras verduras… nosotros nos hemos decantado por una clásica de calabacín con puerro y sin nata).

A la hora de servir, dispón las perlas de Mozarella que ya podrás comprar en ese formato y termina con nuestro Amontillado que desde luego… ¡marcará la diferencia!

 

 

 

 

Ensalada de perdiz escabechada con queso Manchego y Amontillado.

Se trata de una ensalada muy sencilla que puedas preparar en dos minutos este verano. Simplemente elige los brotes tiernos, espinacas o base verde que más te guste. A continuación pondremos la perdiz escabechada que ya podéis comprar preparada y terminaremos con unas lascas o trocitos de queso manchego.

¡El toque final que unirá todos los sabores será el de nuestro Amontillado!

 

 

 

 

 

Aguacate con queso azul y Amontillado Castillo de Canena

Cortaremos el aguacate a la mitad, pondremos el queso azul en el centro y terminaremos con nuestro Amontillado.

¡Simple, sencillo y fresco para compartir este verano!

 

 

 

 

 

Ensalada de brevas con requesón, ricotta o cottage, piñones tostados y aceite Amontillado

Os traemos otra merienda o postre con un queso fresco como el requesón.

Pelaremos y cortaremos las brevas en láminas. Simplemente dispondremos en una fuente con unos piñones tostados por encima, unas cucharaditas de requesón y por supuesto terminaremos con el toque final de nuestro Amontillado.

 

 

Aperitivo de pimientos dulces asados, queso cremoso, piñones tostados, cebollino y Amontillado Castillo de Canena.

Se trata de un aperitivo rápido con matices perfectos para tomar directamente en cucharaditas o sobre unas tostaditas de pan.

Simplemente cortamos los pimientos dulces asados,  los ponemos junto con el queso cremoso seleccionado (nosotros hemos elegido una Torta del Casar pero también podéis utilizar un Camembert) y terminamos con unos piñones tostados, un poquito de cebollino fresco y unas gotas de nuestro Amontillado.

¡Os va a encantar!

 

 

 

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