¡En Acción de Gracias el pavo no puede faltar! Este año nos hemos decantado por un relleno algo diferente y una salsa de arándanos que va a encantar a todo el mundo 😉
El pavo 
Limpiar bien el pavo y salpimentar. Con una brocha, dar varias capas de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.
Poner en una fuente con un poco de caldo de pollo. Meter en el horno a 180º durante 3 horas aprox, dependiendo de lo grande que sea el pavo.
Una vez fuera del horno, volver a dar varias capas con AOVE Reserva Familiar Picual.
Relleno para el pavo
INGREDIENTES: 100g de bacon troceado, apio troceado al gusto, pan de maíz en taquitos, hierbas provenzales, una cebolla picada, nueces, aceite de oliva Arbequino al Humo de Roble ¡nuestra botellita azul! (¿sabes cómo ahumamos el AOVE?)
PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en una sartén a fuego lento con el aceite ahumado hasta que el bacon se dore y el pan coja textura. ¡Ya solo tienes que ponerlo en el pavo!
Salsa de arándanos 
INGREDIENTES: 1 bote de mermelada de arándanos, el zumo de 2 naranjas, ralladura de media naranja, ralladura de media lima, una pizca de ralladura de jengibre, arándanos frescos, aceite de oliva Arbequina&Co 01.
PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y poner al fuego removiendo para que mezclen bien. A continuación, añadir unas gotitas de aceite de oliva Arbequina&Co 01. Ya solo queda servir con el pavo muy caliente y disfrutar!
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Una divertida animación de la receta:
