Delicioso aperitivo navideño con nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina

Ingredientes

Tartaletas para rellenar
Una pechuga de pollo
Nata líquida
Nata agria o yogur griego
Una lata de piña en almíbar
Una lata/bote de puntas de espárragos blancos
Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina

Preparación

Cocer la pechuga de pollo hasta que esté tierna y cortar en cubitos. Colocar tres rodajas de piña en almíbar sobre papel absorbente, cambiar varias veces de papel presionándolas ligermamente para eliminar el almíbar de las rodajas. Realizar la misma operación de secado con las puntas de espárragos y cortar a dados los espárragos y la piña.

En un bol mezclar tres cucharadas de mahonesa (previamente elaborada con Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina) y dos cucharadas de nata agria. Mezclarlo utilizando un poco de nata líquida para ligar si fuera necesario. En este mismo bol, añadir a la mezcla la piña y los espárragos y más tarde el pollo, hasta que tengamos una mezcla equilibrada de ingredientes, siendo el pollo el que más protagonismo tiene. Finalmente con una cuchara, rellenar las tarteletas y colocar en una bandeja.

Diciembre 2015