Aprovechemos el otoño y la época de setas y hongos para, junto con nuestros aceites premium de alta calidad, preparar deliciosas recetas!! A continuación presentamos platos muy fáciles de preparar donde lo fundamental es tener unos ingredientes de calidad, básicamente: setas frescas y nuestros AOVE Castillo de Canena.
En este post nos decantamos por diferentes carpaccios. Son recetas rápidas y originales… esperamos que os gusten!
- Carpaccio de champiñón (Agaricus Bisporus) con ralladura y jugo de lima & AOVE Picual Biodinámico Castillo de Canena
- Carpaccio de Boletus acompañado con virutas de foie y vinagreta de Pedro Ximénez y AOVE Reserva Familiar Arbequina
- Carpaccio de Pie Azul (lepista nuda) con pimentón de La Vera, cebollino y aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual. Cortaremos el cebollino muy finito y lo mezclaremos con el AOVE Reserva Familiar picual, a continuación lo verteremos sobre el carpaccio.
- Carpaccio de Boletus con lascas de queso parmesano, berros y AOVE Reserva Familiar Picual
Noviembre 2015
Una Manera de hacer Europa.