¡¡Hoy traemos un aperitivo fácil de preparar y delicioso!!
TÄIDETUD MUNAD/HUEVOS RELLENOS
Ingredientes:
- 1 huevo para la mayonesa
- Huevos (dependiendo del número de comensales)
- AOVE Reserva Familiar Arbequino Castillo de Canena
- 1 cda cebolletas, picadas
- Zumo de limón
- Pimienta negra en grano grueso molida
- Sal
- Decoración:anchoas, caviar, cebollino, pepino y frambuesas.
Preparación:
Primero preparamos la mayonesa. Colocamos en un recipiente estrecho la yema de uno de los huevos, zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequino, procurando no romper la yema. Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal, si estimamos que hiciera falta.
Cortamos los huevos duros por la mitad. Extraemos las yemas y las deshacemos con un tenedor en un tazón pequeño. Juntamos las cebolletas picadas, las yemas de huevo trituradas, sal, una pizca de pimienta y mezclamos con la mayonesa que hemos preparado.
Rellenamos las claras del huevo duro con la mezcla. Podemos utilizar una manga pastelera para ello.
¡Ya podemos decorar al gusto y disfrutar!
Octubre 2015
