¡¡Hoy traemos un aperitivo fácil de preparar y delicioso!!

TÄIDETUD MUNAD/HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:

•  1 huevo para la mayonesa 
• Huevos (dependiendo del número de comensales)
• AOVE Reserva Familiar Arbequino Castillo de Canena
• 1 cda cebolletas, picadas
• Zumo de limón
• Pimienta negra en grano grueso molida
• Sal
• Decoración:anchoas, caviar, cebollino, pepino y frambuesas.

Preparación:

Primero preparamos la mayonesa.  Colocamos en un recipiente estrecho la yema de uno de los huevos, zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequino, procurando no romper la yema. Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal, si estimamos que hiciera falta.

Cortamos los huevos duros por la mitad. Extraemos las yemas y las deshacemos con un tenedor en un tazón pequeño. Juntamos las cebolletas picadas, las yemas de huevo trituradas, sal, una pizca de pimienta y mezclamos con la mayonesa que hemos preparado.

Rellenamos las claras del huevo duro con la mezcla. Podemos utilizar una manga pastelera para ello.

¡Ya podemos decorar al gusto y disfrutar!

Octubre 2015