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TÄIDETUD MUNAD/HUEVOS RELLENOS

¡¡Hoy traemos un aperitivo fácil de preparar y delicioso!!

TÄIDETUD MUNAD/HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:

  •  1 huevo para la mayonesa EVOO_Taidetud_munad_Castillo_Canena
  • Huevos (dependiendo del número de comensales)
  • AOVE Reserva Familiar Arbequino Castillo de Canena
  • 1 cda cebolletas, picadas
  • Zumo de limón
  • Pimienta negra en grano grueso molida
  • Sal
  • Decoración:anchoas, caviar, cebollino, pepino y frambuesas.

Preparación:

Primero preparamos la mayonesa.  Colocamos en un recipiente estrecho la yema de uno de los huevos, zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequino, procurando no romper la yema. Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal, si estimamos que hiciera falta.

Cortamos los huevos duros por la mitad. Extraemos las yemas y las deshacemos con un tenedor en un tazón pequeño. Juntamos las cebolletas picadas, las yemas de huevo trituradas, sal, una pizca de pimienta y mezclamos con la mayonesa que hemos preparado.

Rellenamos las claras del huevo duro con la mezcla. Podemos utilizar una manga pastelera para ello.

¡Ya podemos decorar al gusto y disfrutar!

Octubre 2015

 

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