Receta de Foie con sopa de maíz, polvo de kikos y Aceite de oliva virgen extra - Reserva familiar Picual Castillo de Canena.
- 150 g foie micuit
- Aceite de oliva virgen extra - Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
- 1 bote maíz bote pequeño
- 1 bote leche de soja bote pequeño
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 paquete kikos paquete pequeño
Triturar someramente los kikos en un robot.
Escurrir el maíz y triturarlo con la leche ideal hasta obtener una textura cremosa y ligera.
Salpimentar y calentar.
Servir.
Cubrir el fondo de tazitas con la sopa, colocar encima un taco de foie frío y espolvorear de migas de kikos.