Refrescante receta de ensalada rosa de patatas con nuestro AOVE Reserva Familiar Picual (máxima puntuación en la FLOS OLEI: 98/98).
- 400 g remolacha cocida cocida
- 400 g patatas cocidas
- 200 g zanahorias cocidas
- 2 filetes arenque
- 2 pepinillos
- 2 manzanas ácidas
- 200 g carne de cerdo o carne de res (cocida)
- 3 huevos duros
- 2 ½ tazas crema agria
- Aceite de oliva virgen extra - Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita mostaza de Dijon
- Azúcar una pizca
Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños.
Para preparar aderezo, mezclar bien la crema agria con nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual, la sal, la mostaza y el azúcar.
A continuación, verter dicho aderezo sobre los ingredientes cortados en cubitos, dejando algunos de los huevos picados para decorar si se desea.
Mantener en el frigorífico hasta la hora de servir.