Marcamos los filetes de lubina en la plancha.

Por otro lado, preparamos la salsa exprimiendo los cítricos (naranja, pomelo y lima) y mezclando con un poquito de miel y nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina.

Para la guarnición, colocar las endivias en una bandeja de horno con un chorrito de nuestro AOVE Reserva Familiar Picual.

Meter en el horno y cuando estén blanditas, sacamos y terminamos de nuevo con Reserva Familiar Picual.